토마토쓴맛1 토마토 먹고 복통 구토? '토마틴'성분 주의 방울 토마토의 '쓴맛', 토마틴 방울토마토를 먹고 구토나 복통을 호소하는 사례가 잇따른 것과 관련해 정부는 토마토에 존재하는 토마틴(Tomatine) 성분이 원인일 가능성이 높다고 밝혔다. 농림축산식품부와 식약처는 30일 충남농업기술원 등 관계기관, 영양독성 전문가와 긴급 협의회를 개최하고 이같은 내용을 발표했다. 올해 첫 출시된 품종(등록번호 HS2106) 방울토마토가 올초 평년보다 낮은 온도에 노출되면서 토마틴이 유독 많이 생성됐고, 충분히 익은 후에도 토마틴 성분이 남아 쓴맛과 구토 등을 유발한 것으로 추정했다. 토마틴 생장기에 자연적으로 생성되는 물질, 성숙과정에서 자연적으로 분해된다. 남농업기술원은 품종 수확기인 1월 하순에 평균기온이 평년보다 약 3도 낮아 토마토가 저온생.. 2023. 4. 1. 이전 1 다음
