송로버섯가격1 서양 3대 진미요리, 송로버섯 캐비아 푸아그라 서양요리 중 3대 진미는? 서양에서 제일로 여기는 요리중 송로버섯, 캐비아(철갑상어 알), 푸아그라(거위 간)다. 그중 가장 비싼건 송로버섯이다. 송로버섯이 비싼 이유는 온도·습도·토질 등 생장 조건 맞추기가 까다로워 인공 재배가 불가능해서다. 송로버섯도 2가지가 있다. 흰 송로버섯과 검은 송로버섯이다. 검은 송로는 국제 시세가 1kg당 110만~120만원인 반면, 흰 송로는 440만~450만원으로 4~5배 높다. 흰 송로버섯이 더 비싼 이유는 특유의 향이 깊고 오래가는 데다 생산량이 훨씬 적어서다. 그리고 이건 국제 평균 시세이고 실제로 좋은 버섯이나 크기가 클 경우 가격은 평균시세의 10배를 훌쩍 넘긴다. 역대 최고 기록은 2007년 경매에 나온 1.5kg짜리 흰 송로버섯으로, 33만달러(약 4억34.. 2023. 2. 25. 이전 1 다음
